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名称：淡豆鼓
产地：河南
生产时间：今年新货
加工方式：发酵晒干
外形特征：淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。气香，味微甘。 以粒大、饱满、色黑者为佳。
包装：密封袋。编织袋
干度：9.9成左右（根据国家医药管理局（82）药储字第17号文件淡豆鼓储存安全水分范围为9～13%，本品含水应在13%以内)
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